六、夏天的时候尽量少吃腌制久的蔬菜，在腌制的过程中会产生亚硝酸盐，食用之后会导致血液里的低血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，影响输氧能力，容易引起食物中毒，严重的话会诱发呼预防食物中毒的安全措施包括以下几点：1、要从正规渠道购买新鲜的食材；2、在烹制的过程中，要注意生熟分开；3、尽量将食物烹
13个预防食物中毒常识1、注意挑选和鉴别食物，不要购买和食用有毒的食物，如：河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。2、烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，储存熟食的温度要低于7℃,经 防止食物中毒的发生，其预防措施应注意以下几点. (1)防止食品污染要有专用的盛放食品用具，并定期清洗消毒。 (2)把好贮存关。动物性食品(肉类，家禽，鱼类等)存放冰
9、避免苍蝇、蟑螂类和其它动物接触食物：最好的保护措施是将食品贮藏于密闭容器中，以免遭到上述害虫将致病的微生物带到食物。10、采用安全食用蔬菜：由于在蔬菜种植中滥用肠胃不好的人应少食用烧烤一类的食物。食物宜新鲜，尽量吃熟食。新鲜食物味美、营养保存好，生菜及生肉往往带有虫卵及幼虫，难以洗涤干净，吃后容易发生肠道传染病及虫证，勿食病
